Trà chanh là gì? Cách pha chế trà chanh thơm ngon, chuẩn vị

Ngoài các món ăn tạo nên nét riêng của ẩm thực Việt Nam như phở, bánh mì,… thì Trà chanh cũng góp phần không nhỏ trong việc tạo nên sự phong phú của nền ẩm thức ấy. Cùng đi tìm hiểu Trà chanh là gì và cách pha chế loại trà thơm ngon ấy.

Trà chanh là gì ?

Trà chanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị tươi mát của chanh và cốt của trà lài, vị chua của chanh, vị đắng nhẹ của trà lài hòa lẫn với vị ngọt của đường sẽ mang đến cho người dùng cảm giác thanh mát, giải tỏa cơn khát ngay tức thì.

Trà chanh được các  bạn trẻ đón nhận và là thức uống không thể thiếu tại các quán trà sữa, cà phê bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.

Công dụng của Trà Chanh

Sau khi đã hiểu rõ khái niệm Trà chanh là gì thì chúng ta cùng đi tìm hiểu về công dụng của nó.Trà chanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nó có thể dùng thay thế cho các loại nước ngọt và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

• Giúp thải độc, làm sạch cơ thể

Trà chanh giúp đào thải độc tố trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng trước những biến đổi khó lường của thời tiết.

• Giúp điều trị cảm cúm

Vào những ngày trái gió trở trời, Trà chanh nóng giúp làm các triệu chứng cảm lạnh, tăng cường sự miễn dịch và giữ ấm cho cơ thể. Nếu kết hợp cùng một lát gừng sẽ giúp cho cơ thể bạn cảm thấy thoải mái hơn.

• Tốt cho người bị bệnh về tim mạch

Một hàm lượng lớn Flavonoid chứa trong Trà chanh sẽ giúp bạn giảm viêm, phòng ngừa việc hình thành các huyết khối trong động mạch.

• Lợi cho hệ tiêu hóa:

Nếu kết hợp trà chanh với một thìa mật ong vào mỗi buổi sáng, nó không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn giúp loại bỏ các chất thừa trong bao tử, làm tan sỏi thận nhờ tính axit từ chanh tươi.

• Giúp giải rượu, bia

Nhờ hàm lượng vitamin C khá cao có trong nước chanh kết hợp với vị đắng nhẹ của trà sẽ giúp tinh thần bạn tỉnh táo vào ngày hôm sau. Đặc biệt, trà chanh làm loãng nồng độ cồn có trong cơ thể, giúp đào thải những độc tố mà rượu bia mang lại.

Những nguyên liệu pha trà chanh

Nước

Vâng tất nhiên rồi, nước luôn là thành phần chính để pha chế đồ uống rồi phải không. Bạn đã biết cách lựa chọn nước pha đúng chưa. Nước dùng pha trà cần phải có điều kiện sạch, trong, và nồng độ ion kim loại thấp (nước mềm).

Nguyên liệu trà pha trà chanh

Dù có đôi bàn tay tài hoa của nghệ nhân với nguyên liệu tồi thì thật khó để cho ra được sản phẩm hoàn hảo về màu sắc, cân bằng về hương vị được.

Trong cách làm trà chanh, trà là nguyên liệu chính làm nên ly trà chanh cũng như trà sữa hay các thức uống từ trà khác, nguyên liệu trà kết hợp với cách ủ trà quyết định đến 70% chất lượng đồ uống mà bạn làm.

Đừng lo lắng!

Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây các tiêu chí để lựa chọn nguyên liệu trà phù hợp làm trà chanh.

Tiêu chí chung của trà làm trà chanh phải có mùi hương thơm tự nhiên, khô, không có mùi ẩm mốc. Lá trà phải sạch, không có lẫn tạp chất.

Trà xanh: cánh trà xoăn, bóng có mốc trắng chính là loại trà chất lượng nhất. Hương có có mùi thơm cốm. Khi pha nước có màu vàng xanh, vị chát nhẹ và ngọt hậu. Ngoài hương trà nguyên bản, trà xanh cũng được ướp thêm các loại hoa như hoa lài, hoa sói, hoa ngâu. Trà xanh Chính Sơn đáp đứng được tất cả những tiêu chí khắt khe nhất này, phù hợp để làm nguyên liệu làm trà chanh.

Trà đen: (hồng trà) là trà được lên men 100%, dưới tác dụng của enzyme tự nhiên tanin được chuyển hoá thành các hợp chất theaflavin và thearubigin tạo màu và tạo hương trong trà đen. Cánh trà phải có độ đồng đều, màu nâu sắc đỏ, có mùi thơm hoa quả rõ ràng. Nước trà sau khi pha phải có màu nâu đỏ ánh kim mới là trà chất lượng. Để gia tăng giá trị cho trà, người ta thường ướp thêm các loại hương quế, hồi, hoa hồng… Trà đen OP là trà chất lượng tốt nhất, màu nước nâu đỏ sẫm, hương hoa quả mạnh

Trà ô long: là trà được lên men một phần, thường lên men từ 8 – 80%. Cánh trà được vo tròn, có màu sắc xanh lá cây sẫm. Dưới tác dụng của nhiệt độ và công nghệ, trà olong có thể có mùi hương sữa gọi là trà oolong sữa hoặc có mùi khói đất gọi là olong hồng trà. Trà chất lượng nước trà có màu vàng sáng, hương thơm rõ rệt, có vị chát nhẹ, ít có vị đắng.

Trà matcha: được nghiền mịn từ lá trà Tencha bằng cối đá granite. Bột trà phải mịn kích thước hạt đạt cỡ 50 micromet, màu bột xanh ngọc lục bảo. Hương thơm tự nhiên, vị chát ngọt.

Trà houjicha: là trà xanh rang công nghệ Nhật Bản. Lá trà được rang sâu ở 200 độ C. Trà dùng làm trà houjicha thường là Sencha, Bancha hoặc Kukicha. Trà chất lượng phải có kích thước lá đồng đều, màu nâu đỏ. Khi pha, nước trà có màu vàng đỏ, hương vị khói độc đáo.

Chất tạo ngọt

Đường tự nhiên (đường kính, đường phèn) hoặc đường hoá học (thường được dùng trong sản xuất công nghiệp). Đường là chất điều vị quan trọng để giúp cân bằng hài hoà vị chất của trà và vị chua gắt của chanh.

Chanh và các phụ gia khác.

Chanh tươi và các loại rau, quả trang trí tạo thẩm mỹ cho ly trà chanh.

>> Xem thêm: Các quán trà chanh ngon nổi tiếng tại Hà Nội

Cách chọn mua chanh tươi ngon

• Khi mua chanh, bạn nên ưu tiên chọn mua những quả chanh có kích thước vừa phải nhưng cầm lên phải thấy nặng tay với lớp da láng mịn, căng bóng không xù xì hay vón cục trên vỏ.
• Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua những quả có màu xanh sáng, da mỏng, trông tươi tắn và không xuất hiện các vết nấm mốc.
• Tránh chọn mua những quả chanh có màu xanh sẫm, trông khô, mềm hoặc có các đốm vàng trên da. Vì thường những quả này đã cũ, nước chanh có thể bị hôi ê và không còn đủ vị chua và thơm nữa.

Cách pha chế trà chanh thơm ngon, chuẩn vị

Cùng với sự phát triển của xã hội thì trà chanh cũng được các nhà hàng, quán ăn biến tấu đa dạng hương vị để phù hợp với tiêu chí ăn uống của người dùng. Tuy nhiên, cái vị Trà chanh gốc của Hà Nội xưa vẫn mang một hương vị riêng, đi sâu vào tiềm thức của mỗi con người. Vậy cách pha chế chuẩn vị, thơm ngon của một cốc Trà chanh là gì? Chúng ta cùng đi tìm hiểu nhé.

• Chuẩn bị nguyên liệu:
• Chanh tươi : 2-3 quả ( kèm thêm 1 quả quất để tạo độ thơm cho trà)
• Trà túi lọc : 1 gói
• Đường cát trắng : 40gr
• 2 lát chanh, một ít lá bạc hà để làm decor
• Các dụng cụ pha chế, đá viên, nước lọc.
• Sơ chế nguyên liệu
• Chanh và quất : mua về rửa sạch với nước và ngâm nước muối 30p, sau đó vắt 1,5 quả chanh qua rây lọc để loại bỏ hạt, phần còn lại cắt thành các lát mỏng để trang trí.
• Trà túi lọc : ngâm 1 gói trà với khoảng 120ml nước sôi trong 5p để lấy cốt trà. Khi thấy trà chuyển sang màu vàng đậm thì bạn vớt bỏ túi trà đi và cho nước trà vào ủ lạnh.
• Đường cát : đổ 40gr đường cát vào với 30ml nước lọc đun sôi trên bếp . Khi đường tan hết, bạn tắt bếp và để cho nguội nước.
• Các bước pha trà:
• Bước 1 : Lấy nước trà đã được ủ lạnh hòa cùng 100ml nước lọc để ra cốc thủy tinh.
• Bước 2: Cho đá, nước cốt chanh + tắc và nước đường vào bình Shaker lắc đều tay. Sau đó đổ hỗn hợp đó vào cốc nước trà đã pha sẵn.
• Bước 3 : Lấy 2 lát chanh và ít lá bạc hà đã chuẩn bị để trang trí cho cốc nước thêm hấp dẫn hơn.

Cách làm trà chanh hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm trà chanh hoa đậu biếc

– Trà nhài: 40gr

– Hoa đậu biếc khô: 20gr

– Chanh: 1 trái

– Nước ấm: 180ml

– Nước đường: 30ml

– Đá viên

Cách pha trà chanh hoa đậu biếc

Bước 1: Sử dụng bình lớn cho 40gr trà nhài, 20gr hoa đậu biếc khô, rửa trà bằng nước ấm để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Sau khi rửa xong, cho trà và hoa đậu biếc khô vào bình thủy tinh lớn và cho nước ấm vào. Ngâm trong vòng 15 – 20 phút.

Bước 3: Sau khi ủ đủ thời gian, dùng rây để lọc giữ lấy nước trà, bỏ phần xác.

Bước 4: Bạn cho 100ml nước trà hoa đậu biếc, 30ml nước đường, sau đó vắt nửa quả chanh vào lúc này màu xanh của hoa đậu biếc sẽ chuyển sang màu tím mộng mơ rất đẹp mắt. Trang trí một vài hoa đậu biếc khô lên trên là bạn đã hoàn thành cách làm trà chanh đậu biếc rồi.

Công thức làm trà chanh dâu sả

Nguyên liệu làm trà chanh dâu sả

– 2 túi lọc trà lipton

– 3-5 nhánh sả

– 3 quả chanh tươi lớn

– Mứt dâu tây

– 2 thìa canh đường

– Đá viên

Cách làm trà chanh dâu sả

Bước 1: Ủ 2 túi trà lipton vào bình với khoảng 400ml nước sôi trong khoảng 10 phút thì bỏ túi trà ra.

Bước 2: Cho đường vào nước trà, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 3: Cho sả đã rửa sạch, thái lát và đập dập phần đuôi vào bình trà, khuấy đều cho tinh chất sả được phai ra nước trà.

Bước 4: Cho thêm mứt dâu tây và nước cốt chanh vào bì nh, khuấy đều. Bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng mứt và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị.

Bước 5: Cho đá vào cốc và rót hỗn hợp nước vừa pha vào mời cả nhà thưởng thức.Bạn có thể trang trí cốc bằng lát chanh tươi hoặc dâu tây cắt lát để thêm phần bắt mắt.

Lời kết

Qua bài viết, chúng ta đã được cung cấp kiến thức về Trà chanh là gì và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Với cách pha chế truyền thống trên, hi vọng bạn sẽ có một cốc nước chanh thơm ngon, bổ dưỡng.